4 корака: Сипајте савршену шону
Страница 1 од 2 У угоститељству се значај презентације не може потценити. Иако ништа не мора нужно изгледати добро да би се окусио, добар изглед чини нешто укуснијим, од политичара до жена до хране. Иако ће већина нас попити скоро свако пиво које се стави испред нас ако је пиво оно што желимо, правило презентације важи и када је у питању послуживање пива. Напокон, када сте у кафани и наручите пиво, желите шуну пива минус глава; не желите пола шкуне пива и још пола пене.
У настојању да нашим читаоцима представимо принципе презентације, представљамо вам четири корака која ће вам помоћи да наточите савршено пиво, које је корисно без обзира да ли сте с пријатељима, на забави или у домаћинству.
корак 1
Држите чашу под углом од 45 степени
Савршено пиво увек започиње чистом чашом шкуне, што значи да нема места. Ако на чаши стоји етикета са пивом, придржавајте је тако да етикета буде окренута према горе.
Ваш нападни угао има мерљив ефекат на коначни изглед и презентацију пива. Да бисте започели точење савршеног пива, чашу ћете нагнути под углом од 45 степени (ако се мери од пода). То вам помаже да одредите колики део главе ћете оставити на врху. Ако приближите стакло паралелном с подом, спуштате угао напада и смањујете главу. Прелазак у другом смеру и његово подизање оставиће вам већу главу и мање пива.
Унутрашњост чаше можете лагано прислонити на излив, али како пиво почиње да тече, не дозволите да пиво сустигне излив.
корак 2
Напуните на мање од инча испод усне
Прво, немојте заглавити сервер (пивску славину) - ово није аутомат. Уместо тога, повуците га уз помало нежну употребу силе. Стакло држите под углом од 45 степени, а док се стакло шунке пуни, спустите чашу по потреби да не излази излив.
Требали бисте тапкати док се чаша шионе скоро не напуни; идеално би било да се зауставите када између пива и ивице чаше буде око три четвртине инча.
Имамо још два корака која ће вам помоћи да наточите савршено пиво & хеллип;
Следећа страна