Најбоља и најгора смрзнута храна

Човек и смрзнута пица

ГеттиИмагес

Смрзнута храна лоше стиче реп, али неке су заправо здраве

Јеннифер Бирн 25. марта 2020. Поделите Твеет Флип 0 дељења

Уреднички тим АскМен детаљно истражује и прегледаје најбољу опрему, услуге и спајалице за живот. АскМен може бити плаћен ако кликнете на везу у овом чланку и купите производ или услугу.


Трчећи на тоалетном папиру, човек би помислио да га људи морају користити као облик прехране. Упоредиво, смрзнута храна звучи као одлична алтернатива. Али, ако сте у последње време били у прехрамбеној продавници, вероватно сте пронашли шанкове са смрзнутом храном барон без чудне гумбо козице или друге мање пријатне карте, јер се људи спремају за 14-дневну карантину која би могла трају до четири месеца или више!





Да не паничимо, моћи које обећавају да неће недостајати хране, прехрамбене продавнице остаће отворене и залихе ће се попуњавати. Без обзира на то, менталитет преживелих нас тера да се припремимо и имамо довољно хране како бисмо били сигурни да се добро хранимо две или више недеља. Најлакши начин за то - смрзнута храна.

ПОВЕЗАН: Водич за доставу оброка током ЦОВИД-19 пута

С обзиром на то да постоји пуно заблуда у вези са смрзнутом храном и микроталасима које често користимо за њено загревање, консултовали смо панел нутрициониста да би нам дали неке чињенице, савете и сугестије.


Смрзнута храна може бити здравија од свеже хране




Не говоримо о прженој пилетини, али смрзнуто воће, производи, па чак и риба често ће бити свежији него ако сте је купили свежу, јер су замрзнути одмах након што су убрани, уловљени или убрани.

Са нутритивног становишта, понекад је смрзнута храна чак и боља од свеже, јер се бере у врхунцу зрелости Бонние Тауб-Дик , РДН и аутор књиге Прочитај је пре него што је поједеш. Путује до нас смрзнуто, тако да не троши пуно времена изложен температури у камионима, а затим је данима (или дуже) изложен у супермаркету у пролазу за производе, каже нам. Смрзнуто воће се такође може купити ван сезоне и лако се чува у замрзивачу за спонтана здрава јела. Замрзнуте јагоде, на пример, могу се користити у смоотхие-има, хладним чорбама и посластицама, пружајући богатство хранљивих састојака, укључујући витамин Ц, калијум, фолате и влакна за побољшање здравља срца, подршку здрављу мозга и смањење ризика од неких врста карцинома.

Боровнице су још једна од суперхране у пролазу смрзнуте хране. Заправо постоје истраживања која показују да смрзнуто воће и поврће има исту или већу хранљиву вредност од свежих верзија, каже Ами Горин , МС, РДН, регистровани дијететски нутрициониста у Њујорку. Наводећи примере које она каже, дивље боровнице се гаје током лета, а 99 посто дивљих боровница брзо се смрзне у року од 24 сата од бербе. То закључава њихову исхрану, тако да се могу похвалити двоструким антиоксидантима обичних боровница и имати интензиван укус.



Мариа Сорбара Мора, оснивач Интегрисана дијетална прехрана-прехрана ПЛЛЦ слаже се и каже да воће попут боровнице повећава антиоксидативну активност скоро 30 процената након три недеље замрзавања - а и исплативије је. Позивајући се на сопствени недавни излет у прехрамбену продавницу, каже она, данас сам отишао до трговца Јое'с и купио смрзнуте и свеже боровнице. Врећица смрзнуте боровнице од 12 гр коштала је 2,49 долара, а контејнер свеже боровнице од 11 оз 3,99 долара.

Смрзнутом храном се такође не рукује да би се проценило зрелост можда на десетине (потенцијално неопраних) руку.


Проверите етикете: Натријум и шећер су лоши


Лоша страна неке хране у пролазу смрзнуте хране је што су смрзнута јела често прекомерна количина натријума и шећера, чак и ствари за које не бисте лако посумњали, попут воћа и поврћа.

Нису све смрзнуте намирнице исте, упозорава Тауб-Дик. Неко поврће долази са сосом препуним натријума и масти, а замрзнуто воће са сирупом и шећерима. Најбоље је увек проверити етикете хране и уверити се да ако купујете броколи, на пример, једини састојак је броколи.

Кувар и нутрициониста Серена Поон слаже се и каже: Склоните се свега што је високо обрађено, потражите етикете са кратким списком састојака, идеално пет или мање и свим стварима које можете изговорити.



Сви стручњаци се слажу да су број натријума и количина шећера кључне тачке за процену да ли је смрзнута вечера штетна за вас. То су неки одређени преступници које често погрешно сматрају здравом алтернативом.


Готови оброци које треба избегавати


Специјални сомун од К јастука од кобасица

Специјални сомун од К јастука од кобасица

Немојте дозволити да вас заварава име „Специал К“, Мора каже да се чувате 700 милиграма натријума као почетак свог дана.
Погледајте овде

Оброк са банкетом од месне штруце

Оброк са банкетом од месне штруце

Овај оброк садржи 1350 милиграма натријума, то је 59 одсто дневне вредности у само једном оброку! Каже Горин. Довољно је рекао.
Погледајте овде

Леан Цуисине Херб Роастед Пилетина

Леан Цуисине Херб Роастед Пилетина

Са 170 калорија ово може звучати као добар избор, али Мора каже: Превише је мало калорија и нема довољно хране за оброк; то је више прилог.
Погледајте овде

Печено резбарено бело месо од гладног човека Турска

Печено резбарено бело месо од гладног човека Турска

Горин каже, Можда мислите да би оброк са ћуретином био здрав, али овај садржи 1310 милиграма натријума, вредног више од пола дана!
Погледајте овде


Готови оброци које препоручујемо


Ако сте почетник у исхрани и желите да купите нешто више од основне вреће брокуле, али желите да избегнете уобичајене преступнике, ове опције су одлично место за почетак залиха.

Цаулиповер Пиззас

Цаулиповер Пиззас

Доступне у сортама од вегете до ћуреће фефероне, ове пице су нискокалоричне, немасне, а чак и кора је поврће. Пола пице и салата чине одличан оброк.
Погледајте овде

Даили Харвест

Даили Харвест

Достављен на ваша врата, Даили Харвест нуди велики избор воћних и поврћа упакованих смоотхиеја које само треба додати у блендер и супе које се загреју за неколико минута.
Погледајте овде

Ами’с Бовлс Бровн Рице & Поврће

Ами

Ами’с Лигхт ин Содиум производи одушевљени су од наших стручњака. Горин каже, стварно волим да Ами'с нуди биљне опције које садрже натријум, а овај оброк садржи само 220 милиграма [или] 10 процената дневне вредности.
Погледајте овде

Трговац Јое'с Иеллов Јацкфруит Цурри са јасмин пиринчем

Трговац Јое

Овај оброк је одлична опција за веганске једе, каже Горин о још једном омиљеном смрзнутом јелу. Има леп зачински укус карија, влакана која испуњавају и добру количину засићених протеина.
Погледајте овде


Добре вести: Ваш микроталас није лош за вас


Постоји много завера о судњем дану да су микроталаси лоши за вас. Људи ће рећи да у најбољем случају избацују хранљиве састојке из ваше хране, а у најгорем случају ће вас убити.

Наши стручњаци се једногласно не слажу. Мора чак каже да употреба микроталасне пећнице може задржати хранљиве састојке у некој храни, јер смо у многим облицима кувања хранљиве материје навикли из хране.

Микроталасно кухање на пари боље чува хранљиве састојке у храни јер је мање воде и време кувања је смањено. Она додаје, Нека истраживања сугеришу инхибитори трипсина у пасуљу се уништава током микроталаса, што чини сам пасуљ више апсорбујућим и пробављивим.

Али, иако се Тауб-Дик слаже да воће и поврће које се кувају у течностима на уобичајени начин (кључање) може проузроковати губитак хранљивих састојака у течности, док се загреване у микроталасној те хранљиве материје задржавају, она каже да буде опрезна око посуде и време се храна загрева у микроталасној пећници. Пластика се може растопити и постати токсична у микроталасној пећници. Стакло је најбоље, каже Тауб-Дик. Обавезно загрејте храну на одговарајућу температуру како бисте спречили раст бактерија.

Или можете само загрејати своју смрзнуту храну у лонцу или тави. Немам никаквих проблема са микроталасним пећницама, каже Тауб-Дик, али лично волим звуке, шиштање и мирисе (посебно динстани бели лук) кувања на шпорету у поређењу са микроталасном.

Велики гестови кувања можда нису за свакога, али то не значи да морате да жртвујете здравље због смрзнутих алтернатива. Сјетња да ће избјегавање додавања соли и шећера ријешити већину онога што није у реду са већином смрзнуте хране први је корак до проналажења правих оброка који се брзо поправљају за вас.

Могли бисте и да копате:

  • Најбоља храна с доручком пуњена протеинима, поред јаја
  • По вашем мишљењу, најбољи оброци за прождирање
  • Најбоље услуге претплате на храну

АскМен може бити плаћен ако кликнете на везу у овом чланку и купите производ или услугу. Да бисте сазнали више, прочитајте наш комплет услови коришћења .