Можете ли кинеску храну учинити здравом?

Гетти Имагес

Препустите се кинеском јелу без кривице захваљујући овим здравим хаковањима

Пре него што поставим рекорд у вези са следећим налогом за вађење „кинеског“, требало би да знате да је то једва кинески, више је као „американац“. [Обично су јела која видите у Кини пуњена поврћем на пари или прженом, за порцију мало порције немасног меса и пиринча испуњавајући те.

Понекад се за оно што називамо кинеском храном сматра здравијим великим братом за брзу храну. Раскинуо сам са „здравим“. Мрзим да нешто означавам као „здраво“ или „нездраво“, углавном зато што једење за ваше здравље није црно-бело. Суздржаћу се да идем на тангенту, али јести није само здраво, већ и уживање.

Кинеска храна се често сматра здравијом верзијом брзе хране, али ... заиста?

Кинеској храни се обично убризгава укус трифецта; шећер, сол и масноћа, ако нема један, кладим се да има остала два. Многа популарна јела се дубоко прже, а затим прелију сосом преливеним укусом од додавања шећера и соли на постељици од пиринча или резанаца. Или посуђе може бити натрпано поврћем и немасним месом и савршено зачињено белим луком, ђумбиром и кинеским зачинима од пет зачина, а не заборавимо ни оне делове који сервирају.

Назовимо ствари правим именом, да ли је кинеско јело заиста здраво?

Обично, не.

Али, не кажем да не једете кинеску храну, само кажем да се не заваравате да је наручивање кинеског јела једнако домаћем оброку. Међутим, ако желите да седнете и уживате у кинеској храни, осмислио сам смернице које ће вам помоћи да наручите са саветима који се заснивају на конзумирању више поврћа, рачуна о порцијама, употреби мање уља за јело, мање соли и мање шећера.

Осим што повремено једем кинеску храну, нисам ништа већи стручњак за ову тему од већине других дијететичара, па сам се обратио двојици мојих кинеских пријатеља који су живели у Кини и који су дијететичари како бих био сигуран да нисам пре објављивања овог дела не пропушта ништа кључно. Можете пратити обоје Винцци и Евелин на друштвеним мрежама.

Кад прегледате мени и знате шта желите да наручите, направите белешке! Сматрам да ми ово помаже да се сетим свих својих посебних захтева, јело по јело.

  1. Затражите додатне поруџбине поврћа.
  2. Ако једете „унутра“, затражите путну кутију како бисте могли спаковати оно што нисте завршили и понети кући. Ако једете код куће, баците остатке у фрижидер. Нико није рекао да све то треба да поједете у једном седишту.
  3. Наручите само половину резанаца или пиринча. Понекад се комбинације или главна јела испоручују са скробом, затражите да се једна или две порције пиринча / резанаца замене поврћем или протеинима.
  4. Замолите поврће да се куха на пари или кува уместо да се кува у уљу.
  5. Замолите да се ваша запршка кува на мање уља.
  6. Затражите пиринач на пари уместо прженог ИЛИ једите / наручите мање прженог пиринча.
  7. Постоји толико много модова за опружну ролну да не могу да кажем да одаберете један или други начин. Ако желите пролећне кифлице или ролнице од јаја, само их узмите. Да ли ће једење два јаја променити путању вашег здравља? Не. Ако их волите као непржене свеже поврће са поврћем, добро за вас, ако волите меснате ролнице од јаја, добро за вас. Мислим да је вредан савет који треба узети у обзир да се потрудите да на њих не сумњате.
  8. Затражите сосеве са главним јелима са стране. Ако наручите више од 5 јела, видим да ово постаје врло брзо. Покушајте уместо тога тражити једно јело од меса и поврће са сосом са стране.
  9. Тофу је одлична замена за месо.
  10. Ако пазите на унос соли, можете:
  • Замолите их да користе сојин сос са ниским садржајем натријума када кувају вашу храну.
  • Ако у храну додате соја сос, покушајте да користите сојин сос са мало натријума.
  • Не пијте сву чорбу у својој супи.

Да ли сте икада пробали јунетину од ђумбира? Легенда да ли је ова укусна комбинација на гнезду жулиране шаргарепе првобитно направљена у Калгарију у Канади 1970-их!

: МСГ није само адитив за који се обично мисли да „тера да једете више“. Може појачати ароме хране пружајући умами укус.