Негативни ефекти зачињене хране

Негативни ефекти зачињене хране

Ах, зачињена храна. Постоји ли нешто боље од зачињеног оброка, посебно када је домаћи? Нема никога у близини да вам каже да је превруће, нема превише опрезног кувара који се плаши да дода превише пикантности и никога ко би гледао како се знојите мецима и гутате своју растопљену смешу баш онако како ви то желите.

Али може ли зачињена храна оштетити наш осећај укуса? Када знамо да смо је имали превише? А да ли куесосакатенанго чили паприка заиста изазива халуцинације које вас шаљу у потрагу за проналажењем сродне душе (за све фанове Симпсонових)?

Ако је оброк превише закусан, могу се појавити желучани проблеми и друга стања. Штавише, стално једење вруће хране може имати трајне негативне ефекте на тело. Ево шта треба да знате о негативном утицају зачињене хране.

Бибер ово, бибер оно

Мало бибера ту и тамо вам неће наштетити; већина нас га додаје у оброке не ради ужареније хране, већ због ароме. Рекавши то, утврдимо шта подразумевам под зачињеном храном. Ево мале листе узорака намирница и састојака који могу бити превише зачињени за наше добро.

Бели лук
Додуше, бели лук је невероватан. Ако поједете један или два каранфила белог лука, можда ћете претворити неколико глава, али нећете видети којоте који говоре. То је једна од најздравијих намирница, али неки људи једноставно не могу добити довољно ове добре ствари. Ако конзумирате више од три каранфилића у једном седишту, можете осетити нешто што се кува у стомаку.

Љута чили (јалапено) паприка
Оличење вруће хране, чили папричица већ дуго се користи у зачињеним јелима. Индијска, креолска и кајунска кухиња у великој мери се ослањају на јалапенос за чили сос. Једите једну од тих ситница сирову (приметите како су мање, што су вруће) и осетићете опекотину све до ушију, буквално.

Једноставна чињеница да су љуте паприке толико моћне тера ме да се запитам да ли је људима икада требало да их једу сирове. Они су одличан састојак, али по мом мишљењу не би их требало редовно јести.

Хрен
Популарни састојак азијске кухиње, овај мали беж или зелени корен (у зависности у ком делу света се налазите) може да спакује јастук и често се прекомерно користи. Јапански хрен, или васаби, је зелене боје и користи се као дип за суши.

Смешно код нарибаног хрена је то што се чини да људе увек затекне неспремне. Сви знамо да гори и знамо да ће одчепити синусе оно што се чини милион година, али људи и даље увек узимају ту додатну унцу која их ставља преко ивице. Неке културе, попут Јапанаца, уживају у његовом ударцу, али хрен је још један зачињени кривац на који треба пазити.

Ђумбир
Упркос пријатном имену, ђумбир се често злоупотребљава. Већина рецепата га не користи довољно да би састојак учинио штетним, али осушени слатки ђумбир, посебно када се једе попут слаткиша, спада у категорију штетне зачињене хране.

негативни ефекти

Сад кад знате која храна може да вам нанесе штету, ево зашто не би требало да је прекомерно користите.

Географски језик
Једење моћних ствари може проузроковати стање познато као географски језик (генигни миграторни глоситис). Верује се да је географски језик узрокован алергијском реакцијом на одређене намирнице. Није јасно да ли је узрок алергија или није, али зачињена храна је обично кривац за то.

Стање се појављује прилично брзо и изазива иритацију формирањем чудних образаца на језику. Након почетка, може се имати ослабљен осећај укуса и до месец дана. Временом нестаје и није опасан, али може бити прилично иритирајући.

Гастритис
Преобиље зачињене хране може изазвати гастритис. Гастритис је упала у слузници желуца. Обично га покрећу инфекције, али такође се верује да зачињена храна попут чили папричице смањује стомачну заштитну баријеру.

Хронични гастритис може створити чир допуштајући да желучане киселине изједу слузницу. Чир се може зацелити временом, као и било која друга лезија, али мора се јести блажи оброк.

Рефлукс киселине
Код неких људи зачињена храна може изазвати рефлуксну киселину, што само по себи није лоше, али може бити досадно. Чини се да ресторанска кухиња често изазива ово стање - све оно што подригиви мушкарци доживе после лепог италијанског оброка у свом омиљеном бистроу није резултат лошег понашања, већ тело које није у стању да се носи са свом том чудном, зачињеном кухињом.

Рефлуксна болест хроничне киселине такође може довести до рака једњака, али само у ретким случајевима. Смањивање папреног кувања добар је први корак за смањење овог ризика. Рефлукс киселине, нарочито ноћу, такође може нагризати зубе.

Лош задах
Бели лук и лук су међу најгорим мирисима које човек може да једе, а такође узрокују лош задах. Додуше, лош задах не представља велику сметњу, али понекад може изазвати катастрофу, посебно на лепом првом састанку. Зато тих ноћи избегавајте зачињену кухињу.

Несаница
Ево једног који већина мушкараца вероватно није знала: зачињена храна штети спавању. Узрок је сасвим једноставан. Тело треба да успори пре него што почне да дрема, а зачињена храна повисује телесну температуру (зато се знојимо након конзумирања ватрене хране). Ако неко поједе нешто жустро пре спавања, то може пореметити сан. Први циклус спавања посебно је осетљив на топлу храну.

Оштећење укуса
Коначно, стално јести врућу храну може трајно смањити осећај укуса. Често чујем како људи уверавају друге да ће се навићи на печење чили папричице. Истина је, људи се осећају мање пржећи након година зачињеног зачињења, али не зато што се тело „навикло“ на дотични осећај.

Временом се пупољци укуса истроше, чинећи ову смањену сензацију ништа више од трошења и хроничног злостављања. Не разликује се од тога да се људи навикавају на гласну музику у клубовима - у оба случаја тело трпи трајна оштећења.

Умерено уживајте у топлоти

И сама волим зачињену храну, али такође схватам да тело с разлогом осећа „бол“. Када нам тело пошаље сигнале да нешто није у реду, сечење може бити у реду. Конзумација ужарене паприке није знак мужевности; са свим горе наведеним разлозима, то је знак незнања, зато конзумирајте мање супер-зачињених оброка.