Разумевање јединствених карактеристика 5 региона вискија у Шкотској
Гетти
Овај чланак вам доноси Јохнние Валкер.
Не постоје два иста вискија, без обзира из које регије су. Али оно што чини пет региона вискија у Шкотској јединственим су заједнички укуси који су заступљени у било ком вискију који потиче од њих. Познавање ваших укуса помоћи ће вам да пронађете друге сличне вискије, не само из Шкотске, већ и из целог света.
Низија
Обично познат као Ловланд Ладиес, Ловланд виски је најчешће нежан и лаган, често му недостаје било какав озбиљан тресетни укус. Ови драмови ће често имати цветну арому, док елегантно непце подсећа на орлови нокти, крему и ђумбир са суптилним нотама тоста и цимета.
Овај софистицирани стил резултат је јединствене троструке дестилације која је уобичајена само у Низинским крајевима, а резултирао је тиме да је ниски виски јединствено погодан за пића пре вечере. То такође значи да су ниски вискији одличан начин за увођење сладовине у почетнике који пију виски.
Дестилерије: Гленкинцхие, Ауцхентосхан, Аилса Баи и Бладноцх.
Спеисиде
Најгушће насељен од свих шкотских региона вискија, Спеисиде је домаћин више од половине свих активних дестилерија. За разлику од Низине, вискији Спеисиде имају наговештај тресета на непцу, мада остатак непца углавном спада у две различите категорије. То је због коришћених бурета. За лаган и травнат укус користе шери бачве, а за богате и слатке храстове бачве.
Са суптилном аромом орашастих плодова и нотама јабуке, меда и ваниле у устима, Спеисиде вискији сматрају се општим напретком у поређењу са ниским вискијима, помажући упознавању почетника вискија са суптилностима утицаја тресета.
Дестилерије: Гленливет, Гленфиддицх, Црагганморе, Цардху (прва дестилерија коју је купио Јохнние Валкер) и многи други. Обавезно проверите у којој је бачви одлежао виски да бисте знали у шта улазите.
Цампбелтовн
Некада у дому успешне заједнице од преко 30 дестилерија, време је тај број свело на само три активне, мада је још увек могуће пронаћи остатке боца из кућа које су престале производити по углавном неприуштивим ценама. За разлику од остала четири региона која, иако се прилично разликују, имају сличне ароме, Цампбелтовн се може похвалити најјединственијим и најкрупнијим укусима свих вискија.
На носу ће ови сладови често имати наговештај соли и морских укуса, док укуси воћа и карамеле помешани са благом потресом тресета прихватају и истичу дестилерије Цампбелтовн. Ови вискији су савршени за авантуристичког конзумента вискија који тражи нешто изузетно, а опет различито.
Дестилерије: Спрингбанк, Глен Сцотиа и Гленгиле, која послује под именом Килкерран како би се избегла забуна са мешаним шкотским вискијем Гленгиле.
Горје (и острва)
Ова велика регија угошћује можда највећу разноликост укуса, од бриљантнијег приморског слада до мекших сладова ’мидландс’, а када додате на сва острва, ова сорта се још више повећава. Хигхланд виски најчешће се повезује са свиленкастим цветним нотама, са јаким трешњастим укусима који допуњују завршетак сувог храста и воћних колача, док њихови острвски колеге имају заједничку арому цитруса и дима са сланом водом, црним бибером и медом који се такмиче за пажњу на непцу.
Због великог броја дестилерија и јединствености од острва до острва, ови укуси су често превише генерализовани, а најлакше је пробати мало сваког од њих и видети шта најбоље одговара вашем укусу.
Дестилерије: Цлинелисх, Гленморангие, Обан, Талискер, Глен Орд, Далвхинне, Блаир Атхол, Роиал Лоцхнагер и многи други.
Ислаи
Лежећи на најјужнијем врху Унутрашњих Хебрида, Ислаи је и даље ветрић и неплодан као и остатак острвског ланца. Речено је да је родно место Уисце беатха (оригинална ирска и шкотска галска реч за виски ) Острво Ислаи нуди неколико најлепших и најпознатијих шкотских вискија, а домаћин је девет активних дестилерија.
Ислаи малт је оштар са димом, саламуреном и тресетом на носу, али вишеслојан на непцу, приказујући било шта, од маховинских, тресетних, цветних мешавина до папреног ланеног и сапунастог наговештаја. Ова сложеност слојева је разлог што су Ислаи сладови често цењени као најбољи у Шкотској и представљају сигурну опкладу за све који знају њихов виски.
Дестилерије: Лапхроаиг, Лагавулин, Ардберг, Бовморе, Бруицхладдицх, Буннахабхаин, Цаол Ила, Килцхоман и Порт Цхарлотте.