Нездраво месо

Гетти Имагес

Пет нездравих јела за вашу исхрану

Страница 1 од 2

Момци воле црвено месо. Да, то је уморни клише, али у њему ионако има пуно истине. Према финској студији објављеној 2006. године, мушкарци у просеку једу више меса него жене. Црвено месо има пуно протеина. Али није вам потребна научна студија да би вам то рекла. Само свратите до свог локалног одреска и придржавајте се навика наручивања. Међутим, постоје лоше вести за зависнике од меса. Црвено месо и прерађено месо (посебно) такође су повезани са другим здравственим проблемима попут хипертензије и високог холестерола.


Здраво месо




Када тражите најздравије месне опције, оно што заправо тражите су најсиромашнији резови - они са најмање масноће - које можете пронаћи.



Пилетина

Живина је мршавија од црвеног меса, а нарочито је мршавија (мање масноће) ако је једете без коже. На пример, млевена пилећа прса садрже око 125 калорија по четири унце. Добро је знати да тамно месо садржи више засићених масти од белог, али опет, кључеви који одбацују кожу - ту је највише нежељених масноћа. Потражите пилетину слободног узгоја узгајану са антибиотицима.

Бисон

Месо бизона храњено травом такође је мршавије од било ког црвеног меса, а истовремено је богато протеинима, као и гвожђем, цинком и витамином Б12. Рез бизона садржи око 143 калорије и само 2,4 грама масти у поређењу са 8 грама масти и 200 калорија у сличном резу говедине. Бисон такође нуди солидан извор омега-3 масти.

Ној



ОК, ној је заправо живина. Али има око половине масти пилетине по порцији, док се и даље може похвалити са око 24 грама протеина по три унце. Ној такође има више гвожђа од говедине, пилетине и свињског меса.


Препоручујемо


Клуб месождера

За тврдољупце љубитеље меса Царниворе Цлуб је као да вам поклон-корпу меса достављају на врата сваког месеца, сваког другог месеца или чак свака три месеца. Ова претплата укључује занатлије из целог света куриране у један јединствени пакет врхунског ручно сушеног меса који можете одмах да почнете да грицкате.
50,00 УСД (за месечну класичну претплату) на ЦарнивореЦлуб.цом

Мантре

Мантри нуди шест, кураних намирница у пуној величини, све на тему попут роштиљања или роштиља или сланине са дубоким дахом. Свака кутија долази у ручно рађеној дрвеној гајби, свака је брошура која објашњава састојке који су укључени, одакле потичу и како их користити.
49,00 долара на Мантри.цом


Нездраво месо


Јагње



Јагњетина је укусна, и као и већина ствари које имају заиста добар укус, и она је лоша за вас. То је црвено месо, и то посебно масно, што значи да носи исте ризике као и говедина. Недавно десетогодишње истраживање, Европска проспективна истрага рака и исхране (ЕПИЦ), показало је да је код људи који су свакодневно јели црвено месо за трећину већа вероватноћа да ће развити рак дебелог црева него код оних који нису. Кривци могу бити два једињења која се називају хемоглобин и миоглобин, а која се налазе у свим црвеним месима. Истраживачи теоретишу да једињења реагују са хемикалијама у цревима стварајући агенсе који узрокују рак.

Контрола штете: ЕПИЦ је открио да је код мушкараца (и девојчица) који су јели 80 г црвеног меса дневно око 30% већа вероватноћа да ће развити рак дебелог црева. Али чак и они који су јели само 2 г (55 г) црвеног меса дневно имали су повећани ризик од рака дебелог црева. Лекција? Једите само црвено месо једном недељно, а порцију ограничите на око 8 оз. Ако будете више од тога, ризиковаћете.

Говедина

Не можете победити решетке на жару за чист укус који залијева уста. Али говедина је генерално повезана са повећаним ризиком од рака (види горе), а говедина са роштиља или угљен (и мноштво меса) повезана је са повећаним стопама рака простате. Једноставно не можете да победите. Студија Јохнс Хопкинс Киммел Цанцер Центер-а открила је да хемијско једињење створено кувањем меса на високој температури промовише рак простате код пацова.

Контрола штете: Једите ретко. Тачно је, једињење одговорно за повећани ризик од рака највише се појављује у добро урађеном месу. Наравно, можда не волите ретко месо. Зато га кувајте полако и споро уз индиректну топлоту и избегавајте угљенисање. Смањићете хемикалије које узрокују рак и настају када се месо поугљује.

(Свињска кобасица

У реду, значи зависни сте од братвурста. Или не можете да прођете дан без јутарње дозе Јимми Деан-а. Па, имамо неке лоше вести за вас. Кобасица, тачније свињска кобасица, пуна је масти. Такође је обрађен у вазоо-у и зачињен понекад сумњивим зачинима и хемикалијама. Што се тиче меса, кобасица је вероватно један од најгорих преступника. И што је још горе, Европска агенција за безбедност хране недавно је открила да црвена боја за храну у јефтиним кобасицама, названа Ред 2Г, може да изазове рак. Нису сигурни колико боје може да потроши пре него што ствари постану критичне, али је јасно да то треба избегавати.



Контрола штете: Ако ћете јести кобасицу, немојте посезати за јефтиним брендовима. Већа је вероватноћа да садрже јефтину боју и сумњиво месо. Уместо тога узмите пакет премиум веза и посегните за онима који не изгледају неприродно црвено.

Прочитајте како бисте открили два главна меса која треба избегавати ...

Следећа страна